Peretti y empresarios visitan Centro Atómico de Ezeiza

Para informarse acerca de la esterilización de alimentos por medio de la irradicación. El titular de la Universidad Tecnológica Nacional Villa María (UTN), Juan Carlos Peretti, junto con empresarios de frigoríficos cordobeses visitaron este miércoles, 8 de agosto, el Centro Atómico de Ezeiza que pertenece a la Comisión Nacional de Energía Atómica (CNEA).El recorrido será por la planta de irradiación semi industrial y por la planta de cobalto tras lo cual habrá un almuerzo de trabajo.En junio pasado la UTN Villa María definió trabajar junto con la Comisión Nacional de Energía Atómica en la esterilización de alimentos por medio de la irradiación.Tal posibilidad fue analizada por el decano Juan Carlos Peretti con autoridades de la CNEA y con Santiago Morazzo, presidente de Dioxitex. Empresa controlada desde el organismo estatal y que desarrolla materias primas que se utilizan luego para la fabricación del combustible nuclear de las centrales de Atucha y Embalse.La irradiación de alimentos es un método físico de conservación, comparable a otros que utilizan el calor o el frío. Consiste en exponer el producto a la acción de las radiaciones ionizantes durante un cierto lapso, que es proporcional a la cantidad de energía que deseemos que el alimento absorba.