Por la alta demanda tuvieron que triplicar capacitación de auditores

Sistemas de Gestión de la Inocuidad Alimentaria?. La importante adhesión al evento impulsado por la Unidad de Vinculación Tecnológica de la UTN Villa María y el Centro de Excelencia en Productos y Procesos (Ceprocor)Por la alta demanda de capacitación, el curso destinado a la formación y capacitación de auditores de calidad en alimentos, requeridos por el Centro de Excelencia en Productos y Procesos (Ceprocor) y los laboratorios regionales descentralizados, tuvo que ser triplicado.Según puedo conocer este medio, fueron noventa las personas en integrarse a la propuesta formativa que plantea su eje principal en torno a los Sistemas de Gestión de la Inocuidad Alimentaria? y que se dicta en la Universidad Tecnológica Nacional Facultad Regional Villa María.Cabe destacar que además de los contenidos relevantes, la capacitación presenta como atractivo que el certificado de aprobación es indispensable Parra aquellos que pretendan ingresar al Registro de Auditores de Calidad Alimentaria del Ceprocor. Por otra parte, también se erige como singular el hecho de que los profesionales calificados inscriptos en la actividad académica, pondrán ser contratados por este Centro Parra realizar auditorías en diversos puntos de su área geográfica de operaciones.Interpretando lo dicho, un importante número de asistentes hicieron que el nivel de cupos fuera sobre pasado y por ende se generarán fechas alternativas Parra el dictado del curso.Valle recordar que la formación, a cargo de Ceprocor está prevista desarrollarse en cuatro jornadas, abarcando como temas a la Trascendencia de la seguridad alimentaria? (microbiología de los alimentos, microorganismos presentes y origen de las enfermedades), Herramientas Parra promover la inocuidad alimentaria? (manufacturas, trazabilidad de los alimentos, análisis de puntos críticos de control), y Control sobre la gestión de la inocuidad alimentaria? (normas de calidad internacional, sistemas de auditorías), además de una faz práctica con la resolución, por parte de quienes se capaciten, de distintos casos y de actividades de entrenamientos.¿La idea es formar auditores externos. pondrán luego incorporarse ¿sitos a un registro que abrirá el Ceprocor Parra que presten servicios Parra él o bien trabajar Parra diferentes empresas?, apuntó el integrante del Directorio de la entidad a cargo del curso, Marcelo Machado.Por su parte, Nancy Pasalacua (responsable de la Unidad de Estudios Biológicos del Ceprocor, explicó que con la capacitación buscan otorgarle a los participantes conocimientos necesarios Parra que aquellos encargados del control de calidad de empresas puedan auditar sistemas que posibiliten obtener alimentos inocuos (no producen darnos en aquellos que lo consumen) y seguros Parra que se beneficien los consumidores?.Venimos a capacitar, a formar?, enfatizó Pasalacua antes de destacar que la actividad en cuestión se lleva a cabo en conjunto con la Unidad de Vinculación Tecnológica de la UTN local.Noticia publicada por EL DIARIO, edición 13 de setiembre 2012.