UTN colaborará con Escuela Granja para emplazar un Frigorífico para pequeños animales

La Municipalidad de Villa María firmó un convenio con la Universidad Tecnológica Nacional Villa María (UTN) para la asistencia técnica que permita el desarrollo de una planta procesadora de alimentos en la Escuela Granja ¿Los amigos?. La rubrica estuvo a cargo de la Secretaria de Desarrollo Humano, Mónica Lazos y el decano de la casa de estudios, Pablo Rosso y permitirá que el Centro de Investigaciones en Tecnología Lacto Cárnica (Citelac) de dicha Universidad se comprometa a asistir técnicamente para la puesta en marcha de la planta procesadora de alimentos que incluye un Frigorífico para faena de conejos y pequeños animales, una planta de procesamiento de verduras y hortalizas y una planta de productos panificados. En ese sentido, Lazos recordó las actividades de la Escuela Granja y dijo que ¿la planta tiene como objetivo el fortalecimiento de todos los talleres productivos de la escuela?. Seguidamente, explicó que ¿en un principio, la idea es que la planta funcione de acuerdo a la producción de la escuela granja y en una segunda etapa, la idea es incorporar agentes externos que colaboren en esta planta de procesamiento?. ¿Se trata de un proyecto anhelado que venimos siguiendo hace mucho tiempo?, expresó la titular de la Secretaria de Desarrollo Humano y señaló que ¿teniendo en cuenta que no hay un Frigorífico de pequeños animales en la región, esto va generar mucha demanda laboral?. Finalmente, Lazos dijo que se trata de un proyecto que apunta a estrechar vínculos y afianzar los contactos con las familias de los pequeños y en tal sentido señaló que ¿los chicos aprenderán a dar valor agregado a partir del cuidado de la oveja, pasando luego por el Frigorífico y se está hablando con los padres para que luego el hilado de la lana de oveja salga con prendas terminadas?. Cabe decir que la citada planta estará a cargo de ingenieros de la UTN local. En la oportunidad, el decano Rosso expresó que ¿es una satisfacción como casa estar convocado para poder dar una mano en el desarrollo de la ciudad, en este caso, desde el aspecto social, con la apoyatura técnica que es lo más fuerte que tenemos?. En tanto, el ingeniero Hugo Dellavedova del CITELAC sostuvo: ¿lo nuestro consiste en el asesoramiento técnico para el diseño de la planta de manera tal que Renna todos los requisitos higiénico-sanitarios que garanticen la calidad de los productos que de allá salgan y luego la capacitación de quienes vayan a operar la planta?. Dellavedova destacó también la importancia de la iniciativa porque no hay frigoríficos de este tipo en la zona y dijo que ¿es una necesidad y una oportunidad para pequeños productores?. En la ceremonia estuvieron presentes el Presidente del Concejo Deliberante, Javier Suppo, el Secretario de coordinación General y Desarrollo Urbano, Héctor Munoz, la Subsecretaria de Desarrollo Humano, Mariela Pajón, el Secretario de Extensión de la UTN Villa María, José Luis Catalano, directivos, docentes y alumnos de la Escuela Granja ¿Los amigos?.